Передісторія
Пиво — це слабоалкогольний газований напій, що вариться з солоду, води, хмелю (включаючи хмелепродукти) та дріжджового бродіння. Сюди також входить безалкогольне (деалкоголізоване) пиво. Залежно від розвитку галузі та споживчого попиту, пиво зазвичай класифікується на три категорії:
1. Лагер – пастеризоване або стерилізоване.
2. Розливне пиво – стабілізоване фізичними методами без пастеризації чи стерилізації, що забезпечує біологічну стабільність.
3. Свіже пиво – не пастеризоване та не стерилізоване, але містить певну кількість живих дріжджів для забезпечення біологічної стабільності.
Ключові точки фільтрації у виробництві пива
Один з найважливіших етапів пивоваріння - цефільтрація освітленняПід час приготування сусла широко застосовуються діатомові (ДЗ) картонні фільтри для видалення завислих твердих частинок та забезпечення стабільності процесу.
Велика стіна у фільтрації пивоваріння
Більше 30 років,Велика стінає надійним партнером світової пивоварної галузі. Тісно співпрацюючи з лідерами в галузі технологій, ми постійно розробляємо найкращі у своєму класі рішення для фільтрації. Зі зростанням крафтової пивної галузі та потребою у фільтрації малого масштабу, ми пропонуємо гнучкі та ефективні варіанти, що вирішують індивідуальні проблеми. Наші глибинні фільтри допомагають пивоварам досягти:
1. Екологічно чисті процеси
2. Високоякісний фільтрат
3. Надійна технічна підтримка з локальною присутністю
4. Повторне використання заощаджує виробничі витрати
5. Видаляє домішки, зберігаючи смак пива.
Виклик
Вибір методу очищення залежить від багатьох факторів, зокрема:
1. Тип пива, що вариться
2. Бажаний рівень чіткості
3. Наявне обладнання та ресурси
Глибинна фільтрація пропонує універсальні рішення для пивоварень. Після кондиціонування пиво фільтрується для задоволення різних вимог до кінцевого продукту:
1. Груба фільтрація– підтримує стабільну природну помутніння, видаляючи залишки дріжджів, білків та поліфенолів.
2. Тонка та стерильна фільтрація– забезпечує мікробіологічну стабільність, усуваючи дріжджі та бактерії, які можуть скоротити термін придатності.
Оптимізовані рішення для фільтрації
Аркуші підтримки SCP
Велика Китайська стінаSCPдопоміжний аркушспеціально розроблений для систем попередньої фільтрації. Він забезпечує:
1. Відмінне вивільнення фільтраційної осади
2. Найнижчі втрати крапель
3. Найдовший термін служби
4. Надійне утримання небажаних частинок (наприклад, діатомової землі, PVPP або інших стабілізуючих агентів)
5. Стабільна поставка високоякісного пива
Попередня фільтрація
Попередня фільтрація - цекласичний методу виробництві пива та використовується вже десятиліттями. У цьому процесі використовуються природні фільтруючі речовини, такі як діатоміт, перліт або целюлоза.
Як це працює:
1. Допоміжні фільтрувальні речовини осідають на грубому ситі, утворюючи дрібний фільтрувальний осад.
2. Пиво проходить через осад, який затримує зважені тверді речовини, такі як залишки дріжджів.
Переваги:
1. Делікатний процес, який зберігає інгредієнти, смак і колір пива
2. Перевірена надійність з незначними інноваціями (наприклад, зменшення споживання води, довший термін служби середовища)
Для досягнення необхідної кінцевої якості, попередня фільтрація часто супроводжуєтьсяглибинна фільтрація зі зменшенням мікробів, використовуючи фільтрувальні листи, багатошарові дискові картриджі або фільтрувальні картриджі.
Висновок
Great Wall пропонує пивоварням повний спектр рішень для глибинної фільтрації, щоб забезпечити стабільне виробництво пива високої якості.фільтрація попереднього шару зSCPдопоміжні аркуші to технології глибинної та пасткової фільтрації, ми допомагаємо пивоварам досягати прозорості, стабільності та збереження смаку, задовольняючи сучасні вимоги галузі за допомогою перевірених та надійних систем.
